煮干し塩（980円）

今日は昼飯に息子といつもの丸山製麺所さんに訪麺。煮干し塩ラーメンをチョイス。まもなく着丼。
麺は細めのストレート麺でツルツルした表面と小麦感が特徴の麺。スープはあっさりした煮干し感の清湯塩スープ。透明度は高いです。チャーシューはしっかり下味のついたレアが1枚と淡泊な鶏胸が1枚。あとはメンマと香り高いバラ海苔、シャキシャキした刻み玉ねぎで脇役をしっかりと演じています。途中、粗挽き黒胡麻を投入して味変も楽しみました。完食完飲でごちそうさまでした。