からみそ（930円）

チャーハン(450円)とともに
ジワっと感じるトロみが感じられるスープは、豚骨の良い出汁と味噌ダレのマッチでほんのり甘く、韓国唐辛子と豆板醤で優しく辛さを出していて非常に美味しい。麺は中太縮れで加水多めのもっちりしたタイプ。辛味噌にはこのたの麺だよなあ。トッピングは焼いてからスープで煮たモヤシ、豚肩ロースの柔らかく仕上げたチャーシュー、小ぶりのキクラゲ、平たいメンマ、小ネギ、板海苔。板海苔は無くても良いけど、キクラゲが嬉しい。マイルドな中にも、ピリッとした辛さのある美味しいスープと麺の相性が素晴らしい。チャーハンは、卵、ネギ、チャーシューの角切りが具。オイリーさのないバラっとしたタイプで味付けも薄めで嬉しいが、あまり温かくないのと塊状のご飯があるのがマイナス。もしかしたら作り置きを温めて出しているのかも？ラーメンは星五つ、チャーハンは星三つといったところ。次は醤油とネギチャーシュー丼かな？細長い店舗を一人で切り盛りするホール担当のお姉さんのおもてなしが素晴らしい。ごちそうさまでした。