背脂特製味噌󠄀らーめん（1450円）

３種の薬味付

味噌󠄀が解禁との事で川の口さんへ。
新潟のブレンド味噌󠄀と愛媛の麦味噌の２種類の味噌󠄀を使ったスープは、背脂も相まって濃厚で好みです。
極太平打のゴワ麺がとても良く合います。
特製にしたので具材も豊富で彩りも良き。
味噌󠄀を頼むと３種の薬味が付いてきます。
初めはおろしにんにくを追加して更にこく深く、次に刻み生姜を入れて風味を変化、最後に辛味噌を少し入れてキリッと。〆に卓上のお酢をひと回ししサッパリと。
ちょっとお高い価格設定だなと思いましたが、しっかりと味変を楽しめました。
なまらうんめす！