チャーシュー塩そば（900円）

事後報告。
今日はサタ勝しません…😅
天気が良いんで、遠出しました。
それでやって来たのが、此方。

見た目はあっさりしてそうだけど、
此処の大将がそんなヤワなスープを仕込む筈がない。
鴨の後でも全然負けていない、力強い旨さ。😋
シャリシャリじゃなく、煮詰めた様な柔らかいタマネギの食感が、
このスープには合っている。
豚と牛はトピされているけど、鶏は…🤔
スープに身を隠し、味の屋台骨をしっかり支えてましたとさ。😆