つけ麺（1000円）

麺300gまで無料

天天有を食べ終え、その斜め向かいのこちらに。
14時ちょい前着、先客5人。
家系ラーメンは好きじゃないが、一乗寺では1番来たかったお店。
コラボもした大阪のフィッシュトンズ店主と仲良しらしい。
メインの豚骨醤油らーめんにすべきだが、1軒目とは変えたいからつけ麺で。
店主いる！テレビで見てたがやはりかっこいいなと思ってるところを不意打ち気味に麺量を聞かれ、卑しい私は2軒目なのに300と返答。
店主の動きを眺めて待つこと10分ほどで着丼、とんでもない量の麺に怯む…しまった、茹で前の量だココ。

まずは麺だけひと啜り、とてもおいしい。
平打ち極太麺はモチッとしながらコシがあり、かなりの咀嚼力がいる。
自家製麺の小麦は、京小麦でお馴染みの京都唯一の製粉会社である井澤製粉ブレンド。
つけ汁はあんまり熱くないのはいつも通りなんだろか？直前に手鍋で加温してるのに。
豚骨メインで鶏ちょっとスープに魚介を合わせた所謂マタオマながら、かなりの濃厚さでとてもおいしい。
つけ汁に入った大判分厚め肩ロースのチャーシューは、ジューシーでとんでもなくうまい！
他にもタマネギとネギにメンマで食感が様々。
腹はち切れんばかりになりながら完食完飲でフィニッシュ。

おいしかった。
できれば1軒目で来たかったな、後半は味わうよりもフードファイトに近い。
2軒目で推定500g強の麺はしんどい…
店主は笑顔はないものの顔を見て挨拶する方で、うるさい客がいなければ居心地も良い。
メインのライトな家系と呼ばれる豚骨醤油を近いうちに食べに来よう。