背脂辣油のまぜそば（大盛）（1100円）

つきひ4号店という時間の流れを感じる存在。
まぜそば専門であれこれアイデアメニューをぶち込んでくる。
背脂は割と硬めの仕上げで、見た目、品名通りがすぎて笑けてくるがちゃんと旨くまとめている。