山形辛味噌らーめん（980円）

　木曜日の20時着。待ち客なし。閉店時間は21時30分に変更されていました。
　カインズホーム市原店の駐車場敷地内、ENEOSスタンドのすぐ脇にあります。
　最初は甘みのある白味噌スープが、口の中にやさしく広がります。魚介と動物系の出汁が効いていて、飲み口が柔らか。背脂増しにしたので、まろやかさが増し、スープが甘辛こってり系に進化。辛味と好相性でした。
　丼の中央にのる「辛味玉」を少しずつ溶かすことで、辛さとニンニクの香りが加わり、スープが劇的に変化。自分好みの辛さに調整できる楽しさがあります。
　麺は平打ち縮れ麺。食感も心地いいです。付け合わせは、チャーシューやメンマ、ネギとシンプル。チャーシューは脂身が豊富。ジューシーで肉の旨味も十分でした。
　辛いだけでなく、甘み・香り・出汁感が段階的に深まることで、飽きの少ない一杯でした。今日も素敵な一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。 ご馳走様でした。