No.5 NIBOSHI（1700円）

とくいちさんの一番の常連なんじゃないか疑惑のあるご夫妻と。
No.5ってことは4度のバージョンアップを経た5代目の煮干限定ってことでしょうかね。私は前回に続く2度目の煮干です(実は3度目だった！ 投稿後気付いた。何というポンコツ頭。戒めのため記載そのまま)。今回はコンソメに昆布を加えたスープとの説明でした。そのつもりで食べると前回より濃厚な出汁感というか何となく海感あるような？ まあバカ舌は美味いしかわかんないッス。煮干も前回より濃厚で厚みあるというか(インスタを見てみたら、「煮干しを強く効かせるのではなく、どう美しく響かせるか」。なるほどー。)。上物には焼いたアスパラ。煮干にアスパラは意外な組合せのように感じたけど、実際には非常にしっくりきました。香ばしさとスキッとした味が濃いめのスープと良く合う印象。