雲呑らぁ麺【白醤油】（1900円）

やっと出会えたぶどう山椒入り（+100円）

職人仕事が光るオペレーションから繰り出される旨味の詰まった白醤油スープに山椒の香りがドンピシャ。
麺のしなやかな茹で加減は横綱相撲だし、3種のチャーシューも見事。
死ぬほど重箱の隅をつつくと、ワンタンの付け根の皮の加減だけ。