醤油らーめん+赤玉（800円）

vol.217

遅いランチはTwitterで「赤玉始めました」と告知のあったスパンキーさん。ちょうど昼飯どうしようか迷っていたタイミングなので、他店の近くにいましたが迷わず直行。
赤玉は辛みのついた鶏挽肉で、オプションのトッピング扱いなので、醤油にも生姜醤油にも煮干しにも追加可。辛さと同時に肉の旨味が加わるので、煮干し醤油に入れるとコクが出てイケると思うとは店主談。
たしかにいつものあっさり感よりコクとまろやかさを感じたので、アリだとおもいます。生姜醤油にトッピングすれば最強の冬仕様らーめんになるかと。旨辛堪能、次回は煮干し醤油でトライしてみようとおもいます。