特製濃厚魚介つけめん（1080円）

関東屈指のつけ麺屋として名高い、新小岩の一燈。どんなものかと11時過ぎに初訪問。最初に食券を買って受付をするシステムのようだが、案内がないもんだから、さっぱりわからん。この時点でダメ。無駄な並びを経て申し込み。50m先につけ麺一燈があるとのことで、違いを聞いたらメニューが違うとだけ。面倒臭そうにオヤジが答える。まるでダメ。せめて何がどう違うのかの説明くらいしてほしい。人気店ゆえのサガか、お高くとまってしまってすでに殿様商売。１時間半後に呼ぶというので一旦店を後にした。肝心のラーメン。たしかに美味い。濃厚ということで、少し心配していたけど、意外とあっさり。いい意味で裏切られた。麺も歯ごたえがあり、味もいい。チャーシューは３種類。どれもうまい。スープ割りは魚介のダシが効いていて、ついつい飲まされてしまう。しかし、最初のイメージが悪すぎて、マイナスポイントが上回った。味はいいが、接客指導がイマイチ。調理している人たちは普通の接客だったけど。味だけじゃなく、客を不愉快にさせない接客が必要だよ。ヤル気がないなら、店たたんじまえ。