かずまのラーメン
麺場 飛猿
神奈川県
塩ラーメン(800円)
湘南らしく海の家的な店作り。 鶏豚系のコンソメ的洋風スープとプリプリの麺の組み合わせ。 玉葱麹を溶け込ませることで風味を付加して味変で完成系。