味噌ラーメン（800円）

これはシンプルでなんの特徴もない味噌ラーメンなんだけど、ちゃんとおいしくて、本当はご飯ぶっ込んでスープ全部飲みたいのをすっごく我慢してスープ残した感じ
次はお腹空かせてきて味玉、バターをトッピングしてご飯インで食べたい。(続きあり)
また一見胡椒がかかってるように見えるが、僅かに花椒が香るのが絶妙。
いつも味噌ラーメンには途中で一味か七味で味変するところを、ほんのりかすかな花椒がわからなくなるのを嫌って入れなかったぐらい絶妙。
麺には少し工夫の余地があるのと、途中で味に飽きがくるので、味変できる何かが欲しい。
ネギ味噌ラーメンが名物だったとのこと。
塩バターも試してみたい。

葉山の店を畳んで移住されたが、たまたま空き店舗があったのと、少し収入が欲しいからということです。