ワンタンメン（950円）

　日曜日の１２時２５分に到着。８人の行列。後に接続。店内の席数が多いので、回転は思ったより早い。１０分で店内へ。ワンタンメン・高菜（友理特製）・生ビールを頼む。
　直ぐに、生ビールと高菜（友理特製）が出される。この高菜が絶品。量もタップリ。塩辛いだけでなく、鰹節などの旨味が強い。ビールがどんどん進む。
　１５分で着丼。ミルクのようなトンコツスープからは，トンコツスメルが漂う。小振りなワンタンが、チャーシュー上に５つ。キクラゲとモヤシと小葱が、トッピングされている。
　スープを啜る。豚骨の旨味が凝縮されている。マイルド系で、旨味が強め。トンコツ臭も抑えめで、万人受けするスープ。塩味は，やや強め。
　麺は，九州ラーメンにしては加水率高めの中細ストレート麺。柔目の茹で加減で、しなやか。スープがマイルドなので、麺との相性はよい。このような麺なので、替え玉はないよう。
　具は，厚めのロース肉のチャーシューが１枚。大抵は薄いチャーシューが多いが、ここは食べ応えがある。ワンタンは、小振りだが餡は詰まっている。そして、コリコリのキクラゲ、柔目のモヤシ、タップリの小葱。更に、ここに高菜と紅生姜を投入。辛味や旨味が増し、更に上手くなる。高菜は、ある意味必須かなぁ。
　店を出ると、相変わらずの列。創業５５年、この地に根付いた老舗だと実感。高菜の土産もあるので、今度買いにこよう！