中華そば（800円）

新潟出張3日目の1杯目
新潟5大ラーメン④新潟あっさり醤油ラーメン

スープは繊細な醤油の味わいの中に凄く深みのある出汁の味わい。醤油にしょっぱさを感じるあたり、新潟ご当地ならではの味わいだろう。
麺はヤワの縮れ細麺、当然スープと絡みまくって、優しく柔らかいスープと麺が合体して素晴らしく美味しい😋
ネギとメンマは歯応えがあり、ヤワ麺にアクセントを加え丁度良い脇役を演じている。