味玉つけ麺並、極上ごはん（1950円）

いつも美味いのに、今日はバランスが更に整って、美味さがとんでもないことになっていました。ベースはいわゆるまたおま系なのに、何故こんなに上品で、素材の旨みも甘みも調和された味が出せるのでしょう。後味もスッキリ。
本当にすごいです。