Lanzhou Beef Soup Noodles（1570円）

セントラルへ出張帰りに、他の同僚より早くにパラマッタに着いたので、駅前のウェストフィールドで土産を物色しながら、去年来た時から気になって行かず仕舞いだった蘭州麺の店に行ってみる。まずはスタンダードなレギュラーメニューで。麺が6種類から選べて、とりあえず細麺で頼んでみる。オーストラリアで食べる他国の料理の良いところは、日本みたいに合うアレンジをほとんど効かせないところ。大体現地そのままの料理で出てくる。淡麗の牛骨スープにパクチーなどの香辛料を効かせたスープはいかにもな蘭州牛骨スープ。個人的には大根が入っているのが嬉しい。夕方はそれほどでもないが、値段も日本円で1570円と手頃なので、晩御飯頃には行列ができる賑わい。中国系、東南アジア系のどちらにも好まれる味だし、ヘルシー志向の強い今のオージーにも受け入れられやすいんだろう。卓上のラー油と酢で途中味変を楽しみながら完飲完食。日本でも十分通用する一杯。