店主修行時代のアレ！！（並200g）（1000円）

今日は05/08、goppachi（ゴッパチ）の日ということで麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

お昼の部閉店間際（L.O.1430）の1420頃の到着で10名程の並びに接続。程なくして入店し食券を購入してスタッフの方にお渡しして店内並びに再接続。食券をお渡しした際、麺量の確認があり200〜400gまで同料金とのことでしたがヒヨって200gで。回転率は相変わらずのめちゃ早。

今日は仙台に来て初の05/08でしたが毎年恒例（？）の限定の店主修行時代のアレ！！（並）をオーダー。

待つこと10分程でスタッフの方に案内され、着席すると同時に着丼という完璧なオペに感服。見た目からジャンキーな感じで美味しそう。早速、麺からいただくと自家製の少しウェーブのかかった太麺は58さんではめずらしい少し柔らかなもちっとした弾力のある食感で美味い。

丼底の醤油ベースのタレと混ぜ混ぜしていただくと甘辛い醤油ダレにラードや香味油の奥深いコク、背脂の旨みと甘み、パンチの効いたニンニクが混ぜ合わさりすでに美味しさ最高潮⤴️⤴️

トッピングはたっぷりの角切り炙りチャーシューに細かく刻まれたチャーシューが合わさったマヨ玉のチャーマヨ、辣油系の絡みが効いた旨辛な辛肉玉、魚介感を感じるマヨ玉に青ネギが良いアクセントになり全部が合わさることで背徳感がありながらも美味しさMAX。

最後に卵黄を絡めることでまろやかさが加わり美味さがどこまでも広がりつつ一気に完食。

あまりの美味しさに一味の味変を忘れてしまったので、次回はぜひ。

食後に少し談笑させていただきつつ、退店時にご挨拶を。いつも閉店時間過ぎまで申し訳ございません。

今日も美味しい混ぜそばごちそうさまでした。