醤油ラーメン＋ミニカレー（1400円）

ミシュラン一つ星名店の大塚「創作麺工房 鳴龍」さんで研鑽された店主さんのお店です！
丸鶏をベースに、隠し味決めての太刀魚などの魚介や乾物、香味野菜などを素材ごとに時間差で投入し、それぞれの旨味を濁らせず重層的な味わいの清湯に、醤油ダレのキレと甘みが味わいを際立たせ、焼きネギや鶏油が風味やコクを加えています！
三河屋製麺の全粒粉入り中加水系中細ストレート麺は小麦が香り、あえて柔めのコシでしなやかさと滑らかな喉越しに特化し、スープを吸って絡めます！
大判で柔らかい豚肩ロースのレアと鶏むね肉のレアチャーシューは逸品！味の染みたメンマ、海苔、刻みネギが全体をまとめます！
こちらのお店は本格的なカレーも看板メニューで、ご多分に漏れずミニカレーも注文しました！スパイシーなキーマです♪
ミシュランの味と技が随所に感じられる、美味しい一杯でした♡