初訪店で、看板メニュー^ ^
食券渡す時、辛さを尋ねられましたが、未経験なので、ノーマルで。
牛骨と鶏のブレンドダシなんですが、クセなく、すっきりしたスープ。
細麺は少しうねった加水率程々。スープが熱いので、流石に最後の方はヘタってやわ麺になりますね^ ^
青唐辛子のすりおろしが辛さの源。
耳かきで三杯ほどの量が丼中央にあったのは、少しずつスープに溶かして、辛味楽しみながら食べ進める事ができました、
穂先メンマ、柔らか焼豚に、白髪ネギの食感も加わり、最後まで飽きる事なく、あっという間にごちそさま^_^
