背脂中華そば950円

北仙台の事務所へ打合せに向かう前。
平日11:15で準備中。と思ったら札が準備中なだけで開店してた（笑）
店内待ちの1人目で数分で着席。
昨年、横浜にオープンして仙台出身の店主が故郷に今年出店したらしい。
焼きあご出汁に背脂なので燕三条に比べたら煮干感や醤油のキレはない。
でもその説明も壁に書いてあって、あえてこの構成にしているらしい。そして美味い！
麺が中太でモッチモチ！マイルドで食べやすい。
トッピングは燕三条系で岩のりも美味しいし、タマネギも辛さはなくアクセントにバッチリ。
低温調理のチャーシューも柔らかくて美味かった！
減量中なのに完飲してしまった💧
ご馳走様でした。

この後汗だくで1時間歩いたからきっと体重は増えてない！