チャーシューワンタンメン 特盛り(ねぎ・メンマ抜き)（1450円）

食べログTOP5000。5月23日(土)に来店。
「銀座」駅A13出口から徒歩約3分、何と
約70年以上も営んでいる老舗ラーメン店。
いつも通り実兄と一緒に行き、10時45分に
着いて待ちは6人。今日は通常よりも前に
開けてくれて、10時56分頃に開店した時は
後ろに7人、いつもの様に満席に。食べる
モノは決まってて、自分は「チャーシュー
ワンタンメン 特盛り　1450円」にして、
実兄の方は、今回は珍しく「チャーシュー
ワンタンメン 大盛り　1400円」にした。
すぐに提供してくれる事もあり、共に麺は
硬めにした。合計金額は2850円なのだが、
何故か100円返金され、2750円になった。
因みに麺量は、麺大盛り(＋50円)の場合は
50g増し、麺特盛り(＋100円)は100g増し。
この店は注文制で、着席時に先会計だが、
今は外で並んでる時に会計を済ませる様に
している。いつもながら、あれ程の人数の
客の注文を一度に聞いて覚えて、会計まで
普通にやってるのは凄い。自分には無理。
スープは、鶏、煮干しなどがバランス良く
調和された醤油スープ、円やかで優しい。
シンプルながらもパーフェクト！これ程に
完成されていて、改良する余地のない程。
とても美味しい！自家製麺は少し短めで、
多加水タイプ。とても啜り心地が良くて、
スルスルッと口の中に入っていく。そして
気づいたら麺がなくなる。それだけ夢中で
食べられる、最高の麺だ。チャーシューは
肉厚で脂身が少なくて食べやすく、下味が
しっかり付いた自家製のワンタンも最高。
今日も完食＆完飲だ。凄く美味しかった！
ご馳走さまでした！11時23分頃に退店時、
外には8人並んでいた。今回で9ヶ月連続の
来店！次に来るのは6月だね。