• 熟成醤油ねぎ肉そば(858円)

  • 2020/9/14(月)

    本日は堺市で仕事、合間に『丸源ラーメン 堺福田店』に初訪麺🍜

    少し遅めのお昼、14時15分入店、店内は数名と少なかったです。

    安定の『熟成醤油ねぎ肉そば』858円(税込)を『バリカタ麺』にてオーダー🍜

    前回投稿しているので詳細は割愛✨
     
    具材は、豚バラ肉、針うち切りの青ネギ、焼き海苔、柚子おろし⤴️

    麺は中細ストレート、やや固めの茹で加減、表面ツルツルのパスタのような独特な弾力の質感、喉越し良し、啜り心地良し、スープとの相性バッチリでめっちゃ美味しいです😘

    食べ方としては、まずそのまま食べて、次に旨味たっぷり豚バラ肉を絡ませ、更に甘みと辛みたっぷりのネギを絡ませ、その後さっぱりした柑橘系の柚子おろしを少しずつ溶かしながら頂きます✨

    丸源の良さは、チェーン店の中でも、いつどこで食べても変わらない美味しさ、クオリティが高いです。とにかく麺・具材・スープのバランスが一体となった最後まで飽きずに食べられる、さすがの一杯です😘

    ご馳走様でした🙏