醤油ラーメン（880円）

狸小路の２丁目、狸COMICHIさんの２階にあるラーメン店。
店名から分かるとおり、白樺山荘さんの別ブランド店です。
味噌ラーメンで有名な白樺山荘の新業態ですが、通常の白樺山荘とは若干趣が違います。

狸COMICHIさんの他の店舗と変わりませんが、カウンター席とテーブル席が数卓のこじんまりとしたお店です。
平日14時過ぎ。
ちょうどお客様が引けてお店には先客数名。。。
まず店舗の左端にあるタブレット型券売機にて食券を購入。
店内は厨房スペースを囲むようにカウンター席と、テーブル席がいくつかあります。
味噌、塩、醤油ラーメンの他、タンメン、ワンタン麺も、三味であります。
まずは券売機で食券を購入します。

白樺山荘さんと言えば「味噌」のイメージが強いので「味噌ラーメン」を選択するのも・・なんだかなぁ。。。
溜まり醤油と再仕込み醤油を贅沢に使用した返しに生姜の香りを効かせたとある「醤油ラーメン」880円をチョイス。
カウンターに腰掛け、無料のゆで卵を食べながら待つこと・・5分程で出来上がり。
「醤油ラーメン」の登場です！！

見た目は濃い目の醤油色で、スープにシッカリ背脂が浮いているのが魅力的。
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギ、煮卵が配置されており、生姜の香りが立ち昇ります。
先ずはスープを一口！！
スープの色目に反して意外と全体的に味わいはアッサリとしています。
たまり醤油と再仕込み醤油を贅沢に使用した返しとありますが、醤油の風味も良く、生姜がシッカリ効いています。。。

森住製麺の中太縮れのザ・札幌麺はスープと良く絡み、この麺は安定の美味しさ！
背脂にも麺の存在が埋没せずに、美味しさがシッカリ伝わって来ます。

チャーシューは豚バラチャーシューで味付けも良く、ホロリと崩れる柔らかさ。。。

ほうれん草は良い箸休め。

メンマは普通にコリコリ感がありますが、味付けは。。。
海苔は、このラーメンにいるかな？
煮卵は味付けはシッカリですが、サービスの玉子を追加して頂きました。

白樺山荘さんの味噌のイメージを想像していたので、スープは意外にも美味しく、アレレ？美味しい！と言う感じでした。

若干、背脂が最後の方はクドク感じましたが、生姜が効いているせいで、スープの最後の一滴まで頂きました。