近江鴨と秋茸の醤油らぁめん肉増し

残心第５幕@ IRUAERU.wadaman

近江鴨と秋茸の醤油らぁめん肉増し
近江鴨の肝とささみの天ぷら
日本酒 香露 惑星９号
近江鴨脂のてりたま御飯

鴨と水から引かれたスープに具材は鴨ロース&鴨モモ肉とポルチーニワンタン、黒トリュフオイルと鴨脂の味変仕掛けで鴨の魅力を堪能‼️全てが最高やった🥰