鶏清湯 青（1300円）

こんな青い色は
ガイドブック用に彩度を上げた南国の海か、
北海道の青い池くらいしか知らないが、
とにかくスープが青い。
彩度を上げているわけではない。
ほぼ記憶の色。

日本人は目で料理を食うと言われている。
つまり、視覚情報に味は大きく影響する。

まず、前提として美味いラーメンだった。
鶏出汁がしっかり感じられて、心地良い。
だけど味と色があまりにもリンクしなくて、
おかしな気分。
青い液体の中のラーメンは
こんな味のはずがないという思い込み。
これが払拭できないまま、完食。

麺も青い。鶏チャーシューも卵も青い。
俺の中の拒絶反応が制御できない。
目をつむって食べたところで
青いものを食べているという意識が拭えない。
普通の色で食べたら、絶対に美味いよなこれ。

ブルーハワイのかき氷を食べると
歯が青くなるけど、これはどうなんだろう。