小豚ラーメン（1300円）

ヤサイアブラ
北東2m・曇り

久々の訪問。値上げ後初めての訪問だし、新札も使えるか知らない中での訪問。どんだけ行ってないんだ。
早帰りしたこともあってなぜか妻に許可をもらえた。こんなチャンスは逃してはいけない。

惜しくも1ロット目は逃す。しかし後で気付いたが、同ロットに大豚の方が。こんな間近で盛りを見れるとは。

さて着丼。スープを一口。
豚の甘みによる旨味×塩味による旨味のハイブリッド。ファーストインパクトは旨味先行の方がわかりやすいが、今日のマツジは旨いが加速していく。久々補正があるとはいえ、この感覚、今まであっただろうか。
麺は相変わらず旨い。太さと柔さが個人的にベストマッチ。
今日は豚も最高だった。味染みがよすぎてしょっぱい時もあるが、見事なまでの豚の味と味付けのバランス。

亀戸に浮気しててごめんなさい。心なしかヤサイの盛りも少なくなっている気がした。