• あご出汁塩らーめん(850円)

  • 今日のラーメン

    数年ぶりの来店
    閉店時間にギリギリ間に合った
    ここはメニューが多いので毎回迷う
    塩と呼ぶには茶色みがかっているビジュアル
    一口飲んでみると焼きあごの香ばしさが一気に広がる
    ベースは豚骨鶏ガラ、野菜など
    少し甘みがあってあっさりめだが旨味は深い
    やや動物系の臭みがあるが胡椒で臭みを消してる感がある
    スープは少なめだか塩味は控えめで優しい
    麺は加水率高そうなやや透き通ったつるつるのストレート麺