炭焼きラーメン スペシャル（1400円）

冬の終わりの雨の中
三方原聖隷前の みなとや を訪問☆
すっかり作り手は南アジア系の店員さんになった模様※

炭焼きラーメンの豪華版を注文
間違って隣の席とイレコで出てきたけど
手を付ける前に気付いたのでオコラナイ。。。
魚介の出汁と焦げのような風味が合わさったスープ
タレのまとまりが少し弱く感じる
麺は加水低めなシコシコ食感
肉は焼豚 鶏チャーシューと炭網焼きの3種
明確な味の違いがあり面白かった◎

タレの醬油感が薄いのは火を通し過ぎているせいでしょうか？