昆布水と魚介の冷かけそば（塩）（1100円）

まだ食べたことが無い
冷しラーメンを頂きに
こちらのお店に。
今回も限定です。

ビジュ
見た目は意外とシンプルで、
清々しい感じの丼顔は、
スープの透明度は高い。
2種類のチャーシュー、
2種類のネギとかつお節。

スープ
煮干しの香りがします。
スープ表面の透き通った油は
自家製の「煮干し油」との事で、
まず一口。なんだこれは？
昆布水と魚介の旨味が塩ダレと
合わさりとんでもない旨さに！
何より「煮干し油」が超旨い。
あっさりしてるが奥深い。
サラサラ飲めてしまう。

麺
低加水ストレート細麺
コシがあり、麺も旨い。
昆布水のとろみでスープが
良く絡む。

レンゲが止まらない。
気がつくと完飲。

初めての冷しラーメンでしたが、
最高でした。
もっと早く出会いたかった。
とても美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。