味玉中華そば(醤油)（1000円）

バランスのとれたスッキリとした清湯醤油ラーメン🍜
魚介と動物とのダブルスープ？
最初は魚介(煮干)の風味が広がり、その後に動物系のコクが追いかけて来る感覚。

麺は多加水のストレート細麺で喉越しが良。

チャーシューは豚と鶏の2種類。
豚は箸で持っただけでも崩れるほどのホロホロ焼豚と低温調理されたシットリ鶏胸肉は水っぽくならない様に工夫されていてgood👍