台湾らーめん(辛口)（900円）

今日も北摂での仕事で近くやから初訪しました。何年か振りの台湾ラーメンです。
　スープは、鶏ガラに醤油である。一口飲んでみると、辛口と言う事で唐辛子の辛い方なんかなあって思ってたら山椒の痺れ系の辛口の方でした。最初は、いいねんけどジワジワと汗が出てきて最後は大汗になってまいました。そやけど、モヤシとニラと豆苗がスープに合ってて、なかなか美味いスープです。
　麺は、加水率が低めの中細の少し縮れた麺である。茹で加減は少し硬めで濃厚なスープにもよく絡む。
　肉味噌は、しっかりと下味の付いた少し辛めのミンチです。濃厚スープと混ざっていくと、より一層辛味が増したような気がします。このスープには、よく合った肉味噌やと思います。ただ、ミンチをすくうのに穴あきのレンゲとちゃうからスープばっかり飲んでまいます。
　総括すると、久しぶりの台湾ラーメンで美味かったです。大阪には台湾ラーメン屋さんが、あんまりあらへんので良かったです。少し器が小さくって量が少な目かなあって思いました。まだ、近くの現場で仕事やってるので近いうちに寄りたいと思いました。