藍流まぜそば(卵黄なし)海老油

海老油のまぜそばがあるということで、今年初の煮干そば藍さんへ訪問しました。
海老の旨味と香りがしっかり味わえるタレでありながら、口当たりのいいさっぱりした味わいで食べ応えがあります。食べ飽きた時は卓上にあるニンニクりんご酢を入れると甘みが加わり、最後までおいしく食べられます。