貝しお昆布水つけ麺+ほたて（1650円）

今日のお昼は葭川公園の中華蕎麦ごとうさんにて限定の🐚貝しお昆布水つけ麺🥢1300円をほたてトッピング350円でいただきました。
先ずは瑞々しい麺をひと口。
カエシを煮詰めて作ったというお店オリジナルの魚塩をハラリと振ってひと口。
程良い粘度の昆布水に漬けてひと口。
4口目にてようやくスープに麺を潜らせてひと口。
鶏ベースのボディに芳醇な貝出汁。
コハク酸主体の貝の滋味と大葉の爽やかさがまさに夏🍉！
麺が無くなったら残った昆布水でスープ割り。
スタッフさんへのお声がけでレンジアップで熱々に。
旨味たっぷりの魚塩を少し加えれば更に極上のスープ割りに。
軽く炙られた大粒の貝柱も素晴らしく実に佳き「ごとう日和」でした😁
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！