特製貝だし塩（1000円）

九段下の宿題店にようやくの初訪☆

曜日ごとのメニューは下記の通り。

火〜土：貝だし塩 、丸鶏醤油
日月：煮干塩、煮干醤油

丸鶏醤油と相当迷いましたが、初志貫徹で看板メニューの貝だし塩を注文。

動物系不使用の塩清湯スープは1人前に白ハマグリを300g使用。やや貝の出汁感が物足りない気もしますがおいしいです。

自家製の中細ストレート麺はコシがしっかりしていて存在感がとてもあります。

低温調理の鶏・豚チャーシューは特に豚チャーシューがストライクでした🎶

期待以上ではなかったですが、十分おいしかったので未食メニューも気になります。