濃厚担々麺温玉ダイブめしセット（1130円）＋和え玉（480円）（1610円）

神戸ラーメンランキング上位。ミシュランビブグルマン掲載歴もある担々麺専門店。異国情緒あふれる内外装。高校の同窓会の前のランチとして、土曜日の開店11時の15分前に一番乗りしたが、続々と客が来訪し、開店時は満席、並びの列が出来た

メニューには汁あり、汁なしの担々麺が各種ある

本日は汁なしメニューの濃厚担々麺温玉ダイブめしセット（1130円）＋和え玉（480円）をオーダー

麺は全粒粉入りの平打ち太麺

タレはゴマクリーミーなペーストに自家製ラー油、スパイスが20種類以上使されている。辛さシビレは1〜5は無料でチョイス可能、6〜10は110円。デフォで物足りなさを感じて、改めて5を指定すると追加の唐辛子、山椒が別皿で提供された

具材は神戸ポークの肉味噌、インドから仕入れのナッツ、淡路島産の玉ネギ等の野菜

器の中を箸とレンゲで混ぜ合わせると、麺、タレ、具材が混然一体となって、カラシビが効いた香り高く濃厚な味わい、モチモチの麺の食感が楽しめる

和え玉の麺は細麺だが同じくモチモチ食感、肉味噌等具材と濃口タレと混ぜ混ぜし単品で頂き、元の器にもインして、改めて美味しく味わった

最後はダイブめしも器にダイブさせて、締めまで満喫して美味しく完食