ラーメン＋ショウガ（1000円）

「煮干し中華蕎麦 山崎」さんの姉妹店！
コールはヤサイ(ちょいマシ)･ニンニク･アブラ(少なめ)w＋ショウガ
豚骨をじっくり炊き込むことで豚の旨みとコクを抽出し、脂の溶け込みは微乳化で仕上げ、醤油ダレのカエシの香ばしい甘味と風味を立たせ、スープの存在感を全面に出しています！
自家製のオーション入り？極太縮れ麺は小麦が香り、強いコシにモチ感とワシ感があり、縮れと太さでスープを絡めます♪
分厚くて柔らかい豚の塊も味が染みていて旨い♪ヤサイはモヤシのシャキシャキ系です！
二郎インスパイア系ながらスープの拘りも感じる、美味しい一杯でした♡