黒ばらのり玉ねぎ濃厚背脂らーめん(醤油)（1180円）

2024年01月31日 前橋本店 オープン以来、 高崎店（小鳥店）、太田店 が3号店のお店です！
お好みコールは(背脂の量)(麺の硬さ)(味の濃さ)全部普通！w
豚骨や鶏ガラを香味野菜などと炊き込み、素材の旨味を抽出し、過度に重くならないよう脂の溶け込みを抑えた微乳化スープに醤油ダレのカエシと鶏油で、基本はあっさりめの家系スープです！
トドめは環七チャッチャ系の背脂が粉雪のように舞い ビジュアルと濃厚感やコクを演出しています！
クリタ食品の中太ストレート麺は加水率やや低めで小麦が香り、モチ感にゴワ感の食感もあり太さが濃厚スープを絡めます！
大判で柔らかい豚バラのロールチャーシュー、メンマ、黒玉には大量の黒ばら海苔と刻み玉ねぎがアクセントとなって全体をまとめます！
見た目インパクトと味が調和した人気店の、美味しい一杯でした♡