黒王麺（950円）

今日のおやつは西千葉駅北口の新店、白王麺✖黒王麺 新鮮組さんへ。
らーめん肉千葉のリブランド。
白王麺は瀬戸内海産真鯛ラーメン、黒王麺は飛騨牛ラーメンとのこと。
黒王麺950円をいただきました。
牛骨ラーメンの特徴であるメイラード香より牛脂の甘みが先行するホルモンラーメン。
これはご当地の鳥取でも山口でも千葉の牛骨ラーメンのレジェンド、一's（いちず）でもないオリジナル。
メイン具材のホルモンは開いた小腸。
フワッとこちらからも甘みと脂が溶け出してスープの優しさを演出。
原価率高い上に炊く時間も長く歩留まりも悪い牛骨と、瀬戸内海産の鯛出汁の二刀流。
でも店主口上にある高級食材の産地を客が確認できる術は店内のどこにも無し。
信じるか信じないかはあなた次第。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！