真鯛らーめん

初めて経験する味で美味しかった。どんな？と聞かれたら「鯛……」としか答えようがない。語彙力。
チャーシューが低温調理されているそうで、スープに潜らせた時間で食感が変わったり、炙った鯛のほぐし？が入っていて香りにも変化があったりと飽きさせない。