薬味ラーメン（850円）

2019年4月Openの新店でここは
八王子で36年の老舗店の2号店。
いわゆる八王子系ラーメン。
メニューはデフォの中華そばに
チャーシューか薬味のトッピング
のラーメンがある。
初訪問だったが八王子系ラーメン
の刻み玉葱が大好きなので薬味ラーメン
を注文。
スープは濃い醤油色の豚骨等の動物
系清湯に乾物など。
表面にラードが張っており心地よい
こってり感もある。
具は柔らかい大きめのバラチャーシュー
に濃い味のメンマにナルトと海苔。
増した刻み玉葱は食感と苦味が合わさり
濃い醤油味のラーメンにすごく合う。
麺は細めのストレート麺で固めの茹で加減
でめちゃくちゃ美味い。
八王子ラーメンの名店が新宿で食べれる
事に感謝しかない。

大満足でした。