煮卵冷製ニボシ醤油（1450円）

昭和呈
愛知県常滑市

🍜 煮卵冷製ニボシ醤油（1,450円）

暑い日に美味しい冷やしラーメンが食べたくなり、久しぶりに昭和呈さんへ。

土曜日のお昼、開店5分前に到着して5人目でしたが、皆さんお目当ては同じ限定メニューでした。

しっかり冷やされたスープは、煮干しの旨みと香りが豊かで、冷製とは思えないほど出汁の存在感があります。キレのある醤油ダレが全体をすっきりとまとめ、暑い日でも最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

冷水で締められた自家製細麺はコシとのど越しが良く、冷たいスープとの相性も抜群。チャーシューや味玉などの丁寧なトッピングも、それぞれが煮干しの風味を引き立てていました。

あまりの美味しさに、気付けばスープまで完飲。暑い季節にぜひ味わってほしい限定ラーメンでした😊

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