辛つけ麺（1200円）

12:42 到着、スルーイン。

いつものコレを熱盛りで。
LINEクーポンで味玉。

14:53 着丼
辛肉味噌をつけ汁に溶かし入れ、真っ赤に染まった麺を天地返し。丼底のラー油をしっかり絡めて頂きます。

食べ進めるにつれ粘度がどんどん上がっていきます。
しっかりした煮干しに支えられて優しい辛味が広がります。

熱盛りだとモチモチな中太ストレート麺。しかし、芯はしっかり残っていて噛めば噛むほど旨味が出てくる。

最後はスープ割り。追いネギがシャクシャクと歯応え良く、香りも良い。

美味しかったです。
ごちそう様でした。