腹筋ちぎり太郎
いずみ家
東京都
らーめん+ライス(1100円)
全て普通 明るい色合いのクラシック家系。 どっしりとした豚の出汁。カエシは優しめ。ぱっと見だと鶏油多くて重そうに感じたけど、出汁とカエシをまとめつつコクとまろやかさをプラスし尚且つクドくない敏腕っぷり。 バランス崩れると思いつつ入れたらニンニクと豆板醤も見事にマッチ。 厚めに切られたチャーシューは赤身主体で、肉食ってる感高い。 よく聞く店だったのでそれなりにハードルは高くなっていたけど、そんなものは悠々と超えていった。これだからラーメン屋巡りはやめらんねぇぜ。