そみそ（2000円）

地鶏＋豚骨＋魚介のトリプル出汁に信州味噌を合わせて、カメリアラードを加えたスープ

香味オイルなど場所によって味が違うので、最初は各部分の違いを味わって、その後に混ぜて完成させる感じですね

手打ち式の波打った麺で、プリッと食感とモチっと食感の間くらいの独特の食感の麺

鶏チャーシュー、豚チャーシュー3種、ミンチ、メンマ、もやし、玉ねぎ

いや、これマジで美味しい
ハードルを上げていったのに遥か上を行く美味しさだった