つけ麺（950円）

🍜煮干鰮らーめん 圓

🇯🇵 愛知県名古屋市中区大須3-30-31

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＜営業時間＞

11:00～15:00 ／ 17:00〜22:00

＜定休日＞

水曜日

＜駐車場＞

なし
※周辺にコインパーキング有り

＜最寄り駅＞

名古屋市営地下鉄名城線
名古屋市営地下鉄鶴舞線『上前津駅』

＜オープン日＞

2016年1月

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もう何度目かの来店。
平日のお昼なんだけど、
ほんの少しだけ前より
混まなくなってきている気がする。
なんか待ちがなくなった。
コロナの影響なのかなぁ？

今日はなんとなくつけ麺の気分だったので、
マスターピースな煮干しラーメンを避けて注文。

待っている間に何人かお客さん来てて、
女性一人でも来店してた。
で、最初男の人に挟まれた席しか
空いていなかったから
そこへ案内されたんだけど、
そっから離れた場所が空席になって、
店員さんが場所移動の案内してた。
たしかに女の人一人だと食べづらいよね。
そういう気遣いはほんとにいいと思う。

そんなこんなで7分くらいで到着。
めんはラーメンと同じ、
自家製の全粒粉細麺。
スープは濃口醤油のつけダレ。
トッピングはメンマと煮卵。
スーブのなかには
ホロッとしたチャーシュー。

やっぱりここの麺は素晴らしい。
細くて啜りごたえがあって、
かつしっかりとコシがあるから
喉越しもいいし食べごたえはすごい。
ボリューミー。
それがラーメンと違い、
しっかりと水で締められているから
食感もアップして、コシも強い。
すごくいい。

つけダレはキリッとした
濃口醤油ダレ。
煮干感がありほんのり苦味。
やや酸味がありつつ、
濃いながらもあっさりしたスープ。

その麺とスープが交わると、
麺の甘みが引き立ち、
煮干しの苦味がほんのり立ちつつも、
スープの醤油感もしっかりと感じられる。
細麺ストレート麺ゆえ
スープがついてくる量が多く
つけダレをよく感じられる。
普通盛りで200gだけど、
あれ、もう終わり？って感じちゃうくらい
箸がすすむすすむ。
食べごたえ、味、バランス
かなり美味しい一杯です。

値段も950円とそれなりにしっかりするが、
妥当なくらいのクオリティ。
自家製麺をラーメンと
違う形で味わえるのがかなりいい。
ラーメンは煮干し感を優しく感じれるけど
つけ麺はしっかりと食事してる！って感じ。
つけダレも割らずにそのまま飲んでも美味しいし、
名バイプレーヤーって感じだなあ。