つけ麺（1600円）

今年度オープンの注目店の一角。名店、健やか@三鷹の流れ。
迂直のようなダシの旨みと醤油のシャープさがあるつけ汁に少し硬めに締められた麺、ここまではまぁよし。ただ、低音調理と見られる鶏チャーシューが、芯があまりにも…。一応、噛んでもみたけれど…。吊るし焼きのもいまひとつ。うーん、値段からすると。。