こく塩（800円）

昼だけしか営業していない三鷹の隠れ家。テスト終わりで中央線沿線に狙いを絞っていると、麺尊RAGE@西荻窪が臨休との情報が入る。迂直@荻窪→RAGE連食を図っていたが仕方ないので変更してこちらへ。謎の団地の地下1階にある。駅から近いのにめっちゃ迷った。
メニューを注文して金額をカウンターに置く。着丼。スープは最初、煮干系の魚介の味を感じる。そんでもって熱い。厚い油膜のおかげ。冬には嬉しい。また、細かい鰹節というか魚粉がザラザラした舌触りで、魚が苦手な人には好き嫌い別れるかもしれない。俺は好き。少し味が濃いが癖になる。麺は三河屋製麺の加水率低め短めのパツパツストレート。そして、啜っているうちにスープから鶏の香りも感じるようになる。トッピングは煮豚チャーシュー2枚、鶏の照り焼きチャーシュー2枚、完熟の煮卵半ｶｹ、水菜ネギムラサキタマネギ。煮豚は比較的レア感が残ったタイプ。チャーシュー計4枚はコスパ的に嬉しい。あと野菜類のシャキシャキ感は濃いスープに合う。