ホースト
麺屋 瑞風
東京都
鶏白湯ラーメン(750円)
鶏白湯欲さなくなったけど此処のは食ってみたかった。昨年一度フラれた此方にリベンジ。 濃厚だがクドさのない旨味濃密な鶏ポタスープ。玉葱の食感は良かったがちと辛かった。その辛さがアクセントと捉える方もいると思うのでそこは好みですかね。 麺は低加水、叉焼はホロッではなく噛ませるタイプ。 汁そばには珍しく卓上ポットの割スープがあり魚介風味加わりホッとする旨さ。