熟成醤油ねぎ肉そば（858円）

2020/4/7(火)

外ラーメン、暫くの食べ納め、
あと3杯(丸源、横綱、第一旭)⤴️

本日は大阪府堺市で仕事🚗

打合せ終わりに同僚と、『丸源ラーメン 泉北店』に訪麺🍜

『熟成醤油ねぎ肉そば』858円を、バリカタ麺でオーダー🍜✨

13時45分の入店、席は2/3程度が埋まっていました☺️

ビジュアルは、たっぷりの豚バラ肉、焼き海苔、そして柚子おろしと色鮮やか、それからなんと言ってもネギがインパクトあります😆

具材は、豚バラ肉、針うち切りの青ネギ、焼き海苔、柚子おろし⤴️

麺は中細ストレート、固めの茹で加減、パスタのような弾力のある質感、表面はツルツルの麺肌でスープとの相性も抜群です、啜り心地の良い美味しい麺です😘

見た目はオイリーな感じですが、スープはあっさりしています、まずそのまま食べて、次に旨味たっぷりの豚バラ肉を絡ませ、更に甘みと辛みたっぷりのネギを絡ませ、その後はさっぱりした柑橘系の柚子おろしを少しずつ溶かしながら頂きます。

いつ食べても間違いの無い、クオリティの高い素晴らしい一杯です、めちゃくちゃ美味しいです🍜✨

ご馳走様でした🙏